＜所要時間：約5分(つゆを冷やす時間除く)＞
材料：4人分
●乾蕎麦(または生蕎麦)…4人分
●水菜…2束
●シーチキン…2缶
●唐辛子…適量
材料：めんつゆ
●水…600cc
●砂糖…大1/2
●ほんだし…大2～3
●みりん…大4
●醤油…大6
作り方
- ★めんつゆの材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、1分ほど火にかける。
- すぐにボールなどに移し、粗熱を取ってから、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 水菜は、根元を落とし、5cm幅に切る。
- 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を袋に書いてある時間通りにゆでる。
- 茹でた蕎麦をざるにあけ、すぐに冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。
- めんをゆでたお湯で、水菜もさっと湯通し(数秒で大丈夫です。)して、こちらもすぐに冷水に取り、水気を切る。
- 器に茹でた蕎麦、水菜、シーチキンを飾り、冷蔵庫から出しためんつゆをかける。
- お好みで唐辛子をふりかければ完成!!
ワンポイントアドバイス
麺のゆで時間は、蕎麦によって違いますので、パッケージに書いてある時間通りにゆでて下さい。
めんつゆは一時間ほどで冷えますが、冷蔵庫で冷やす時間は、お好みで変えて下さい。
目次
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料理名：ひんやり冷たく！ツナと水菜のさっぱりぶっかけ蕎麦♪
作者：torezu
■材料（4人分）
乾蕎麦(または生蕎麦) / 4人分
水菜 / 2束
シーチキン / 2缶
唐辛子 / 適量
★めんつゆ /
水 / 600cc
砂糖 / 大1/2
ほんだし / 大2～3
みりん / 大4
醤油 / 大6
■レシピを考えた人のコメント
夏が近づいてきたことで、気温も上がり、たまには冷たい料理が食べたくなる季節です。
つゆさえ先に作って冷やしておけば、後は麺をゆでてさっぱりといただけます。
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