クッキーのQ&A– category –

さて、クッキー編も最後です。 今回はアイスボックスクッキーの失敗の原因を探ります。 市松模様だったり、チェックだったり。 アイスボックスは、一度は作ってみたいスイーツですよね。 失敗しないように作れたら、きっと楽しいかも？！ その1：上手く形...

さて、今回は絞り出しクッキーの失敗の原因を探ります。 いつも、お付き合い下さり、ありがとうございます！(´∀｀) その1：上手く絞り出せない？ 絞る前の生地の固さに気をつけます。 練りすぎると失敗します。 ゴムべらで持ち上げて、ヘラの上で留まるく...

さて、今回はクッキーの失敗編！ よろしくお付き合いくださいませませ。 その1：型で綺麗に抜けない？ 生地を伸ばしてから、型で抜く時には手早く行います。 でないと、生地がだれて、上手く抜けなくなるからです。 作業の途中で生地が柔らかくなりすぎた...