＜所要時間：約1時間＞
材料：4人分
●大根…中1本
●鶏もも肉…2枚
●ネギのみじん切り…大1
材料：煮汁
●水…300㏄
●ほんだし…大1
●味噌…大3
●砂糖…大1
●いりごま(白)…大1
●醤油…大1
作り方
- 大根は皮をむき、1㎝ほどの厚さの半月切りにする。
- 耐熱皿に大根を乗せ、ふんわりラップをかけて、レンジで10分ほど加熱する。
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。
- フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉が白っぽくなるまで炒める。
(後で煮るので、完全に火が通らなくても大丈夫です。) - 鶏肉を一旦取り出し、★煮汁の材料を入れ、味噌をしっかりと溶かす。
- 再び沸騰するまで火を入れる。
- 大根をレンジから取り出し、鍋に入れる。
- 鶏肉もフライパンに戻しいれて、沸騰させる。
- 沸騰したら、蓋をして、30分ほど煮込む。
(大根が柔らかくなるまで煮て下さい。) - 大き目の深皿に取り出し、ネギを散らしたら完成!!
ワンポイントアドバイス
レンジで大根をチンする時には、大根が半透明になるくらいが目安です。
味噌を溶かす時には、一旦火を止めて、溶かしてから再度沸騰させて下さい。
目次
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料理名：大根大量消費メニュー！ゴマ風味の大根と鶏の味噌煮♪
作者：torezu
■材料（4人分）
大根 / 中1本
鶏もも肉 / 2枚
ネギのみじん切り / 大1程
★煮汁 /
水 / 300cc
ほんだし / 大1
味噌 / 大3
砂糖 / 大1
いりごま(白) / 大1
醤油 / 大1
■レシピを考えた人のコメント
大根を丸ごと1本使う、大量消費メニューです。
深めのフライパンで作りましたが、もちろん鍋でもOKです。
レンチンするので、大根に早めに火が通ります。
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