今回のレシピの内容
銀だらの切り身が安く手に入ったので、味噌漬けにして焼いてみました。
前日に仕込んでおけば、次の日に焼くだけとお手軽です。
塩分カットなら、しっかり洗うが吉！
＜所要時間：10分（漬け込む時間は省略）＞
材料：2人分
●銀だらの切り身…2枚
●塩…ひとつまみ
●白みそ…80g
●日本酒…大1/2
●みりん…大1/2
●砂糖…小1
●柚子胡椒チューブ…3cmほど
作り方
- 銀だらをバットに乗せたら、塩を両面にふりかける。
- ラップをして、冷蔵庫に30分置いて、出てきた水分をキッチンタオルなどでふき取る。
- 冷ましている間に、味噌床を作る。
- 味噌、酒、みりん、砂糖、柚子胡椒を容器に入れ、しっかりと混ぜ合わせたらOK。
- バットに味噌床の半量を広げたら、上に魚を乗せ、更に上に残った味噌を塗る。
- 再度ラップをして、冷蔵庫で一晩以上置く。
- 銀だらに付いた味噌をしっかりと取り除き、軽く水洗いしたら、水分を拭き取る。
- テフロン加工のフライパンに魚を並べ、弱火で片面を3分ずつ焼く。
- 魚の中まで火が通ったら、器に盛りつけて完成!!
ワンポイントアドバイス
味が多少濃いので、白みそも種類によっては、少し水洗いすると良いかもしれません。
ご飯のお供にぜひ、どうぞ。
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一晩放置でOK？銀だらの味噌漬け焼き！by torezu
材料（2人分）
銀だらの切り身… / 2枚
塩 / ひとつまみ
白みそ / 80g
日本酒 / 大1/2
みりん / 大1/2
砂糖 / 小1
柚子胡椒チューブ / 3cmほど
レシピを考えた人のコメント
銀だらの切り身が安く手に入ったので、味噌漬けにして焼いてみました。
前日に仕込んでおけば、次の日に焼くだけとお手軽です。
塩分カットなら、しっかり洗うが吉！
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