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人参をスイーツ風のおかずに！にんじんとレーズンの甘煮

野菜メインのおかず
にんじんとレーズンの甘煮

料理の副菜としても、おやつにしても美味しい！人参の甘煮です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：20分

人参 … 2本 ドライレーズン … 大2 バター … 大1
蜂蜜 … 大1

作り方：

  1. 人参は皮をむき、1cm厚さの輪切りにして、角を円くそぎ落とす。(面取り)
  2. 干しぶどうはぬるま湯で洗い、余計な油分を落としておく。
  3. 人参とレーズンを鍋に入れ、ひたひたくらいになるまで水を足し、中火にかける。
  4. 煮立ったら火を弱め、時々水を足しながら、10分強煮る。
  5. 蜂蜜とバターを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
  6. 完成!!

焦がさないようにして下さい。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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