パリポリといつまでも食べたくなる?!人参のピクルス

人参のピクルス

パリポリと何時までも食べたくなる、癖になる味のピクルスです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

人参のピクルス
人参 … 2本 塩 … 小1/2
漬け汁
酢 … 100cc 水 … 100cc 砂糖 … 大3
塩 … 小1 生姜の薄切り … 2枚 赤唐辛子 … 1本
レモン汁 … 大1

 作り方:

  1. 人参を2~3cm長さに切ってから、縦4等分に切る。
  2. ボールに人参を入れ、分量の塩をふる。
  3. 少し水分が出てきたら、ざるにあげて水を切る。
  4. <漬け汁>の材料を全て鍋に入れて中火にかける。
  5. ひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱を取る。
  6. 混ぜておいた漬け汁と一緒に保存容器に入れ、30分以上漬け込む。
  7. 完成!!

冷蔵庫で漬け込むと、美味しくなります。

 

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。