＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●固めに炊いたご飯…茶碗5～6杯
●鶏もも肉…2枚
●人参…2本
●枝豆…100gほど
●椎茸…2個
●砂糖…大1
●みりん…50cc
●醤油…60cc
●ほんだし…大1/2
作り方
- 人参は皮をむき、細切りにする。
- 椎茸は石突を取って、薄切りにする。
- 鶏肉は小さめに切る。
- フライパンに薄く油(分量外)を引き、人参、椎茸、鶏肉を炒める。
- 鶏肉が白くなり、人参がくたっとしたらOK。
- 砂糖、みりん、醤油、ほんだし、枝豆を加え、強火で2～3分炒める。
- 汁気が少なくなればOK。
- 固めに炊いたご飯を多めに加え、木べらで切るように混ぜる。
(ご飯を多めにすると、汁が多少残っていてもべちゃっとしません。) - 全体に味が絡んだらOK。
- 器に盛りつけて完成!!
ワンポイントアドバイス
水分が多くなりますが、ご飯を多めに入れると、べちゃっと感が少なくなります。
水分を強火で飛ばしますが、焦げには注意してください。
具材が多いので、ちょっと贅沢な混ぜご飯になります。
目次
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料理名：人参たっぷり！人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪
作者：torezu
■材料（4～6人分）
固めに炊いたご飯 / 茶碗5～6杯
鶏もも肉 / 2枚
人参 / 2本
枝豆 / 100gほど
椎茸 / 2個
砂糖 / 大1
みりん / 50cc
醤油 / 60cc
ほんだし / 大1/2
■レシピを考えた人のコメント
人参がたっぷり入った混ぜご飯です。
固めにご飯を炊いておけば、べちゃっとならずに食べられます。
残った分はおにぎりにして、朝食にもどうぞ。
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