苺たっぷりで！全卵カスタードの苺タルト♪

＜所要時間：1時間以上 / 21cmパイ皿＞

作り方

1. 【カスタード作り】
   小鍋に★全卵カスタードの卵と砂糖を入れ、良く混ぜ合わせる。
2. 小鍋に薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
4. 中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
5. とろみがついたら、別の容器に移し、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
   (火をかける際には焦げないように注意して下さい。)
6. 【タルト生地作り】
7. ★タルト生地のバターをレンジで10～20秒加熱し、柔らかくする。
8. ★タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。
9. ★タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
10. タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。
11. 粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にする。
12. 冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やす。
13. オーブンを200度(時間は12分)に予熱を開始する。
14. タルト生地を冷蔵庫から出し、薄く伸ばして、型にかぶせる。
15. かぶせたら、麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除く。
16. フォークで生地に穴を均一に空ける。(ピケ)
17. 生地の上に、アルミホイルをかぶせ、パイ重石を乗せる。
18. 200度で12分焼いたら、ホイルと重石を外し、更に5分ほど焼く。
19. 焼いた生地を冷ましたら、カスタードクリーム(一度混ぜなおす)を詰め、上に切った苺を乗せる。
20. 完成!!

ワンポイントアドバイス

カスタードクリームは焦げないように、とろみがついてきたら弱火にするようにしてください。
苺のデコレーションはお好みでどうぞ。
パイ重石がない場合は、漬物用の重石を使うか、生米を散らしてもOKです。

楽天レシピさんはこちら

苺たっぷりで！全卵カスタードの苺タルト♪

料理名：苺たっぷりで！全卵カスタードの苺タルト♪
作者：torezu

■材料（4～6人分）
【21cmパイ皿・1台】 /
★タルト生地 /
バター / 75g
砂糖 / 35g
卵 / 1/2個
薄力粉 / 150g
★全卵カスタード /
卵 / 2個
砂糖 / 100g
薄力粉 / 大4
牛乳 / 400cc
★デコレーション /
苺 / 30個ほど

■レシピを考えた人のコメント
季節外れですが、苺を沢山頂いたので、カスタードクリームベースのタルトにしてみました。
全卵のカスタードなので、卵が余りません。
苺とカスタードのハーモニー♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…