今回のレシピの内容
100均ダイソーのレモンケーキ型で、ちょっと大人のコーヒー風味のケーキを焼いてみました。
シリコン型で、取り外しも楽々なので、見かけたらゲットがおすすめ。
＜所要時間：約1時間＞
材料：8個分
●卵…2個
●上白糖…30g
●メープル風味シロップ…20g
●薄力粉…50g
●アーモンドパウダー…15g
●ベーキングパウダー…15g
●インスタントコーヒー…4g
●有塩マーガリン…40g
●こめ油…20g
●牛乳…5cc
●チョコペン…1本
●アーモンドスライス…8切れ
作り方
- ケーキ型に薄くマーガリンやバター(分量外)を塗り、冷蔵庫に入れておく。
- 卵や牛乳は、室温に30分以上置く。
- ボールよりも口径の小さい鍋にお湯を沸騰寸前まで沸かす。
- ボールに卵、上白糖、メープル風味ケーキシロップを入れて、卵のコシが切れるまで泡立てる。
- 卵を湯せんにかけて、泡立てながら、指で触ってみて、ほんのり温かく感じたら、火からおろす。
- そのまま、泡立て器を持ち上げて、生地がとろーっと落ちて跡に残るくらいまで泡立てる。
- 小さめのボールに、マーガリン、こめ油、牛乳を湯せんにかけて溶かしてから、コーヒーも溶かしておく。
- 溶けたら、お湯にチョコペンを容器のまま入れて、火は止める。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを一緒にボールにふるい入れる。
- 粉を入れたら、ゴムベラで、練らないようにさっくりと混ぜる。
- 溶かしたコーヒー液を少しずつボールに加え、その都度よく混ぜて、ムラがないようにする。
- オーブンを170度(時間は13～15分)に予熱を開始する。
- ケーキ型を冷蔵庫から取り出し、生地を等分になるように、スプーンですくい入れる。
- 170度で、13～15分焼き、焼けたら、型に入れたままで、粗熱を取る。
- ケーキが冷めたら、型から取り出し、残り湯で温めておいたチョコペンで模様を描き、アーモンドスライスを飾る。
- 完成!!
ワンポイントアドバイス
牛乳とマーガリンを温めて、液体状になってからでないと、コーヒーが溶けづらいことがあります。
心配なら、別途お湯で溶かしたものを加えるようにしてください。
シリコン型なので、するっと外れると思います。
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100均のレモンケーキ型で！大人のコーヒーケーキ♪by torezu
材料（8個人分）
卵 / 2個
上白糖 / 30g
メープル風味シロップ / 20g
薄力粉 / 50g
アーモンドパウダー / 15g
ベーキングパウダー / 15g
インスタントコーヒー / 4g
有塩マーガリン / 40g
こめ油 / 20g
牛乳 / 小1
チョコペン / 1本
アーモンドスライス / 8切れ
レシピを考えた人のコメント
100均ダイソーのレモンケーキ型で、ちょっと大人のコーヒー風味のケーキを焼いてみました。
シリコン型で、取り外しも楽々なので、見かけたらゲットがおすすめ。
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