今回のレシピの内容
スタンドミキサーで作った、イギリス風のブラウニーのイメージです。
今は高価となったチョコですが、ちょうど買い置きのを使い切るつもりで作りました！
＜所要時間：1時間以上 / 【20×30cmの金属バット】＞
材料：クッキー生地
●有塩マーガリン…75g
●ピーナッツバター…50g
●グラニュー糖…50g
●三温糖…50g
●バニラオイル…小1
●溶き卵…1個分
●薄力粉…150g
●ベーキングパウダー…小4
●粗く刻んだホワイトチョコ…75g
●粗く刻んだピーナッツ…50g
材料：ブラウニー生地
●刻んだダークチョコレート…250g
●有塩マーガリン…150g
●卵…3個
●三温糖…125g
●グラニュー糖…100g
●バニラオイル…小1
●強力粉…75g
●中力粉…75g
●薄力粉…125g
●ベーキングパウダー…小1/2
材料：トッピング
●粗く刻んだブラックチョコ…50g
●ココナツフレーク…30gほど
作り方
- クッキー用のマーガリン、ピーナッツバター、グラニュー糖と三温糖、バニラをビーターを取り付けたスタンドミキサーで、中速で3分間、クリーミーになるまで混ぜる。
- 卵を加えてさらに混ぜる。
- クッキー用の薄力粉とベーキングパウダーもふるい入れ、低速で20秒程混ぜて、なじんだらOK。
- 粗く刻んだホワイトチョコとピーナッツを加えて混ぜ、別のボールに入れ、使うまで置いておく。
- 軽く洗って拭き、次のブラウニー作り。
- スタンドミキサーのボールにブラウニー用の卵、三温糖、グラニュー糖、バニラオイルを入れ、中速で3分間、白っぽくとろみがつくまで混ぜる。
- 耐熱ボールにブラウニー用のチョコとマーガリンを入れ、ラップをして、レンジで3分ほど加熱してしっかりと溶かし（1度で溶けない場合は、1分ずつ加熱しながら混ぜる）、その後3分程冷ます。
- 溶かしておいたチョコを加えて、さらに混ぜ合わせる。
- しっかりと混ざったら、ブラウニー用の強力粉、中力粉、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、滑らかになるまで混ぜ込む。
- ケーキ型(今回はバット使用)にクッキングシートを敷き、クッキー生地の半量を型にスプーンでランダムに落とす。
- その後、ブラウニー生地を流し込み、スプーンで平らに広げる。
- 残りのクッキー生地を、またスプーンでランダムに上に乗せる。
- 刻んだデコ用のブラックチョコとココナツフレークを散らせばOK。
- 180度のオーブンで、15分ほど焼き、170度に下げて、さらに30～35分ほど、表面が膨らんで軽く割れる程度まで焼く。
- 焼けたら、ケーキクーラーなどの上で冷まし、完全に冷めてから、16等分にカットして完成!!
ワンポイントアドバイス
スタンドミキサーだと、簡単に混ざるので、順番にやっていけば、割と手軽に作れます。
材料費が高くなるのが欠点ですが、家族が多いご家庭なら、ボリュームも大満足になると思います。
少し大きめのバットで焼いたので、専用の型は使っていません。
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ビッグに！チョコレート＆ピーナッツブルッキー♪by torezu
材料（5～6人分）
【20×30cmの金属バット】 /
★クッキー生地 /
有塩マーガリン / 75g
ピーナッツバター / 50g
グラニュー糖 / 50g
三温糖 / 50g
バニラオイル / 小1
溶き卵 / 1個分
薄力粉 / 150g
ベーキングパウダー / 小4
粗く刻んだホワイトチョコ / 75g
粗く刻んだピーナッツ / 50g
★ブラウニー生地 /
有塩マーガリン / 150g
刻んだダークチョコレート / 250g
卵 / 3個
三温糖 / 125g
グラニュー糖 / 100g
バニラオイル / 小1
強力粉 / 75g
中力粉 / 75g
薄力粉 / 125g
ベーキングパウダー / 小1/2
★トッピング /
粗く刻んだブラックチョコ / 50g
ココナツフレーク / 30gほど
レシピを考えた人のコメント
スタンドミキサーで作った、イギリス風のブラウニーのイメージです。
今は高価となったチョコですが、ちょうど買い置きのを使い切るつもりで作りました！
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