＜所要時間：約15分＞
材料：4人分
●鶏もも肉…2枚
●片栗粉…大2
●レタス…2枚ほど
材料：甘酢あん
●砂糖…大1
●ケチャップ…大2
●酢…大1
●醤油…大1/2
●片栗粉…小1
作り方
- 鶏肉は火が通りやすいように、身の方に浅く切れ込みを入れる。
- 鶏肉に片栗粉(★甘酢あんでない方)をまんべんなくまぶす。
- フライパンを火にかけ、温まったら、高さ2㎝くらいまで油(分量外)を入れる。
- さらに油が温まったら、鶏肉の皮を下にして入れ、5分ほど焼いて焼き目を付ける。
- 焼き色が付いたら裏返す。
- 蓋をして、10～12分揚げ焼きする。
- ★甘酢あんの材料をボールに入れ、しっかりと混ぜておく。
- 鶏肉に火が通ったら、一旦取り出す。
- 甘酢あんの材料を弱火にかけ、少しとろみがついたところで鶏肉を戻し入れ、全体にあんを絡める。
- 皿にレタスを敷き、食べやすく切った鶏肉を乗せたら完成!!
ワンポイントアドバイス
鶏肉はしっかりと火を通さないと危険なので、もし火が通っていないようなら、再度焼くかレンジでチンしてみて下さい。
揚げ焼きの時間はあくまで目安ですので、肉の厚みによっては火が通るのが遅い場合があります。
目次
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料理名：お弁当にもぴったり！甘酢あんの鶏モモソテー♪
作者：torezu
■材料（4人分）
鶏もも肉 / 2枚
片栗粉 / 大2
レタス / 2枚ほど
★甘酢あん /
砂糖 / 大1
ケチャップ / 大2
酢 / 大1
醤油 / 大1/2
片栗粉 / 小1
■レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉のボリュームおかずが作りたくなり、甘酢あんを絡めてみました。
揚げ焼きするので、皮は少しパリッとします。
子供でも食べやすくするのに、酢は控えめです。
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