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冬になると食べたくなる！ふろふき大根

野菜メインのおかず
ふろふき大根

シンプルだから、美味しい！大根の煮物です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：30分

ふろふき大根
大根 … 1本 米 … 大3 昆布 … 20cm
味噌ダレ
赤味噌 … 100g 水 … 100cc ほんだし … 大1
砂糖 … 大4弱 みりん … 50cc

作り方：

  1. 大根は輪切りにし、皮を厚くむく。
  2. 大根は切り口の片方に十字に切れ目を入れ、煮込みやすくする。
  3. 大き目の鍋に大根と米とかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
  4. 煮立ったら、コトコトするくらいまで火を弱め、蓋をして40分ほど煮る。
  5. ボールに水をはり、大根についた米を洗い流す。
  6. 鍋に昆布を敷いて、大根とかぶるくらいの水を入れ、15分ほど煮る。
  7. <味噌だれの材料>を合わせて、調味料を作り、大根にかけていただく。
  8. 完成!!

大根が透き通るくらいまで、煮ます。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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