目次
今回のレシピの内容
クランベリーとアーモンドが食感のアクセントに！
チョコはホワイトでもルビーでも、もちろんブラックでも！
サクサク食感です。＾＾
＜所要時間：１時間以上＞
材料：30～32枚
●無塩アーモンド…125g
●無塩マーガリン…225g
●グラニュー糖…115g
●塩…小1/4
●薄力粉…340g
●ドライクランベリー…100g
●ホワイトチョコ(刻んでおく)…100g
●デコ用ルビーチョコ…100g
作り方
- アーモンドとクランベリー、ホワイトチョコを細かく刻んでおく。
- レンジで20秒加熱して柔らかくしたマーガリンと砂糖、塩を大きめの耐熱ボールに入れる。
- 白っぽくふわふわしたら、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 生地用のアーモンド、クランベリー、ホワイトチョコを加え、なじむまでしっかり目に混ぜる。
- クッキングシートを台の上に置き、その上に生地を置いて、さらに上にシートを敷いて挟み込むようにする。
- 生地にフォークで数か所穴を開け、ラップをしてから、20分冷凍庫に入れて冷やす。
- 生地を5mm厚さくらいまで伸ばし、6cmのセルクルで抜き、30～32枚作る。
- オーブンを170度に温め、生地が薄い金色になるまで、20～25分焼く。
※コンベクションオーブンは、160度です。 - 耐熱ボールにルビーチョコを刻んだものを入れて、レンジで30秒ずつ加熱しながら、しっかりと溶かす。
- 冷ました生地の半分が隠れるくらいまで、チョコをまぶし、チョコが固まったら、完成!!
ワンポイントアドバイス
本当はクルミがあったら作りやすかったのですが、今回はアーモンドで作ってみました。
枚数が多めにできるので、家族が多くても食べ応えがあります。
セルクルは100均でも売ってるので、ぜひ作ってみてください。
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おやつに！クランベリーとナッツのショートブレッド♪by torezu
材料（30～32枚人分）
無塩アーモンド… / 125g
無塩マーガリン / 225g
グラニュー糖 / 115g
塩 / 小1/4
薄力粉 / 340g
ドライクランベリー / 100g
ホワイトチョコ(刻んでおく) / 100g
デコ用ルビーチョコ / 100g
レシピを考えた人のコメント
クランベリーとアーモンドが食感のアクセントに！
チョコはホワイトでもルビーでも、もちろんブラックでも！
サクサク食感です。＾＾
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