ザンギアレンジ！スイチリの温泉卵乗せ・ザンギ丼

＜所要時間：約30分＞

材料：4人分

●ご飯…人数分
●鶏もも肉…4枚
●砂糖…大1
●生姜チューブ…小1～2
●みりん…大1
●醤油…大2
●片栗粉…2カップほど
●スイートチリソース…大4
●万能ねぎ…2～3本
●卵…4個

作り方

1. 鶏肉は少し大きめの一口大に切る。
2. ボールに鶏肉を入れ、砂糖を手でもみこむ。
3. ボールに生姜、みりん、醤油も入れて手でよくもみこみ、10分ほど放置する。
4. 肉の水気を切り、片栗粉を薄くまぶしておく。
5. 180度の油(分量外)で、きつね色になるまで揚げる。
6. 万能ねぎは小口切りにする。
7. ザンギは揚げたて(大きければ半分に切ります)をボールなどに入れ、スイートチリソースを絡める。
8. マグカップに水を8分目くらいまで入れて中に卵を割り入れ、つまようじで卵黄に5～6か所穴をあける。
9. ラップをしないでレンジで1分10秒ほど加熱し、茶こしなどで水分を切る。
   (温泉卵)
10. 器にご飯とチリソースを絡めたザンギを盛りつけ、ねぎを散らし、温泉卵を乗せたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

ザンギはきつね色になるまで、しっかりと火を通してください。
温泉卵は、卵黄に穴を開けると、レンチンしても破裂せずにすみます。
分量にはありませんが、マヨネーズを乗せても美味しいです！

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ザンギアレンジ！スイチリの温泉卵乗せ・ザンギ丼
by torezu

材料（4人分）
ご飯 / 人数分
鶏もも肉 / 4枚
砂糖 / 大1
生姜チューブ / 小1～2
みりん / 大1
醤油 / 大2
片栗粉 / 2カップほど
スイートチリソース / 大4
万能ねぎ / 2～3本
卵 / 4個

レシピを考えた人のコメント
揚げたてのザンギにスイートチリソースをまぶし、丼もの仕立てにしてみました。
鶏のから揚げのアレンジバージョンです。
温泉卵はレンジでOK！

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