トマトの酸味がちょっと変わった、いか飯です。
イタリアンぽい、いか飯を目指してみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：30分
| ご飯 … 2杯分 |
いか … 2はい |
カレールー … 1ブロック |
| マギーブイヨン … 1個 |
玉ねぎ … 1/2個 |
トマトの水煮缶 … 大4 |
| ケチャップ … 大1 |
ピザ用チーズ … 適量 |
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作り方：
- 玉ねぎは、みじん切りにしておく。
- 胴を破らないように、イカの皮をむいておく。
- 皮をむいたイカは、中身を綺麗に水で洗っておく。
- 足部分は、細かく刻んでおく。
- フライパンにバター(分量外)を溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎの色がほんのり茶色になったら、ご飯をほぐしながら炒める。
- カレールーを刻んだものを加え、イカの足も加え、カレーピラフを作り、室温で冷ましておく
- オーブンを180度に温め始める。
- 冷めたカレーピラフをイカの胴に詰め、つまようじで縫うように止めておく。
- 米を詰めたイカは、別のフライパンに油を引き、軽く火を通しておく。
- 耐熱皿に、トマトソースの半量を入れ、イカを乗せる。
- 更にその上に、トマトソースと入れ、一番上に溶けるチーズを乗せる。
- 180度のオーブンで、10分ほど焼く。
- チーズの表面に焦げ目が付いたら、オーブンから取り出す。
- 完成!!
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ピザ用チーズや溶けるチーズを使うと、もっと見た目が良くなります。
今回は普通のスライスチーズを使っています。
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