型の下準備が要らない、簡単なプチサイズのオレンジケーキです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（ミニシリコンマフィン型・9PC・1台分) 所要時間：60分
| 全卵 … 1個 |
卵白 … 1個 |
卵黄 … 1個 |
| アーモンドパウダー … 50g |
粉砂糖 … 60g |
薄力粉 … 40g |
| オレンジの皮のすりおろし…1/2個 |
オレンジ果汁 … 大1 |
オレンジの薄切り … 9枚 |
作り方：
- ボールにアーモンド、粉砂糖、卵白を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
- 別のボールに全卵と卵黄を溶きほぐし、卵白のボールに少しずつ加えていく。
- オレンジの皮のすりおろしと、オレンジ果汁も加えて良く混ぜ合わせる。
- 全体がもったりとし、ヒラヒラとリボン状に落ちるくらいまで良く混ぜ合わせる。
- 分量のバターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かしておく。
- 溶かしバターの半量をボールに加え、さっくりと混ぜる。
- ふるった薄力粉も加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 残りのバターも加えて混ぜ、切るように全体を良く混ぜる。
- 型の8分目までスプーンなどですくい入れ、上にオレンジを飾る。
- 200度のオーブンで5～10分程焼き、180度に下げてさらに15分焼く。
- 焼けたらすぐに型から外し、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取る。
- 完成!!
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シリコン製の型なので、後ろから指で押すだけでコロッと外れます。
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