目次
今回のレシピの内容
ラム酒漬けドライフルーツをたっぷり使ったバターケーキを、オーブンを使わず、オールパンゼロで焼き上げました。
オーブンとはまた違った味で、パンケーキに近いです。
＜所要時間：1時間以上＞
材料：オールパンゼロ 26cm
●有塩マーガリン…200g
●グラニュー糖…140g
●卵…4個
●薄力粉…180g
●アーモンドパウダー…30g
●ベーキングパウダー…小1
●ラム酒漬けドライフルーツ…250g
作り方
- 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱して柔らかく(マヨネーズ状)する。
- 砂糖も加え、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと混ぜる。
- 卵を1個ずつ、2個加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
※卵は室温に30分以上置いたものを使わないと分離することがあるので、分離したら、分量の粉を少量加えて混ぜ、落ち着かせます。 - アーモンドパウダーを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 残りの卵も1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものの半量を合わせてふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
- ラム酒漬けドライフルーツ(マイヤーズラムに漬け込んだミックスドライフルーツを使用)の水気を切って加え、上に残りの粉をかぶせるようにふるう。
- 同じようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
- オールパンゼロにクッキングシートを敷き、生地をすくい入れたら、平らにならす。
※オールパンゼロは弱火で使いますが、ガスコンロの場合、蓋からはみ出ないようにして、火事に注意を！ - 蓋をして弱火で40分ほど焼き、表面に気泡が出来て、触っても生地が手につかないようになったら、蓋をかぶせて、そのままひっくり返す。
- さらに、弱火で10分ほど焼けばOK。
- すぐにフライパンから取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
- 一晩冷蔵庫で冷やしてから、切り分けていただく。
- 完成!!
ワンポイントアドバイス
ラム酒漬けドライフルーツは、市販の出も良いですが、量が多めなので、ドライフルーツミックスをラム酒に漬けこんで作っておくと便利です。
ちなみに、お酒はマイヤーズラムに漬けこんであります。
オーブンを使わない電気代節約レシピです！
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オールパンゼロ！オーブンなし？ドライフルーツケーキby torezu
材料（5～6人分）
【オールパンゼロ クリア 26cm】 /
有塩マーガリン / 200g
グラニュー糖 / 140g
卵 / 4個
薄力粉 / 180g
アーモンドパウダー / 30g
ベーキングパウダー / 小1
ラム酒漬けドライフルーツ / 250g
レシピを考えた人のコメント
ラム酒漬けドライフルーツをたっぷり使ったバターケーキを、オーブンを使わず、オールパンゼロで焼き上げました。
オーブンとはまた違った味で、パンケーキに近いです。
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