今回のレシピの内容
ベビーチーズとサラミ、オニオンを使って、簡単な総菜パンを作りました。
簡単な成形でOKなので、不器用な私でも作れました。
ぜひ、焼き立てをどうぞ。＾＾
材料：【パウンド型・2台】
●強力粉…300g
●牛乳…200g
●砂糖…20g
●塩…2g
●ドライイースト…4g
●有塩マーガリン…20g
●サラミ…1本
●ベビーチーズ…60g
●玉ねぎ…1/2玉
●ピザ用チーズ…60g
作り方
- スタンドミキサーのボウルに強力粉、牛乳、ドライイースト(塩の反対側)、砂糖、塩を入れる。
- ドゥーフックを取り付け、低速で生地がまとまるまで捏ねる。
- 全体がまとまってきたら、レンジで10秒ほど温めたマーガリンを加え、更に低速で捏ねる。
- 生地が固まってフックに絡みついたら、台に取り出し、強力粉少量で打ち粉(分量外)をして、3～5分ほど捏ねる。
- 生地をひとつに丸めたら、とじ目を下にして耐熱ボールに入れる。
- ラップをして35～40度のオーブンで50～60分置いて、二倍の大きさになるまで置く。
※一次発酵 - 一次発酵の間に、玉ねぎは皮をむいて薄切りに、サラミは薄い輪切りに、ベビーチーズはパッケージから取り出し、それぞれ2等分する。
- 生地に指で押してみて、穴が戻らなければ一次発酵完了。
- 生地を再び丸めて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて、15分置く。
※ベンチタイム - 生地をめん棒で、縦22cm×横20cmくらいの長方形に伸ばす。
- 生地の端を1cm空けて、サラミとプロセスチーズを均等にのせる。
- 手前から生地を巻いていき、しっかりととじ目を閉じる。
- とじ目を下にしたら、4等分にカットする。
- パウンド型にクッキングシートを敷き、生地の断面が見えるように、パウンド型に並べ入れる。
- ラップをして、40度のオーブンで40分ほど置き、生地が倍に膨らめば、二次発酵完了。
- オーブンを180度(時間は24～25分)に予熱を開始する。
- 生地の上に、薄切りにした玉ねぎを乗せ、さらに上からピザ用チーズを乗せる。
- 180℃に予熱したオーブンで24～25分焼く。
- 熱いうちに型から取り出し、粗熱を取ったら、完成!!
ワンポイントアドバイス
スタンドミキサーがない場合は、手で捏ねても大丈夫です。
ただ、スタンドミキサーを使うと、生地が手につかないので、かなり洗い物が減ります。
ぜひ、焼き立てをどうぞ！＾＾
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パウンド型で！オニオンチーズ＆サラミブレッド♪by torezu
材料（5～6人分）
【パウンド型・2台】 /
強力粉… / 300g
牛乳 / 200g
砂糖 / 20g
塩 / 2g
ドライイースト / 4g
有塩マーガリン / 20g
サラミ / 1本
ベビーチーズ / 60g
玉ねぎ / 1/2玉
ピザ用チーズ / 60g
レシピを考えた人のコメント
ベビーチーズとサラミ、オニオンを使って、簡単な総菜パンを作りました。
簡単な成形でOKなので、不器用な私でも作れました。
ぜひ、焼き立てをどうぞ。＾＾
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