今回のレシピの内容
シマチョウが安く手に入ったので、カレーにしてみました。
もつ鍋でおなじみのシマチョウですが、カレーにするとこれまた脂が美味しくなります！
鍋に飽きたらぜひ！
＜所要時間：約30分＞
材料：5～6人分
●玉ねぎ…2玉
●人参…1本
●椎茸…2個
●シマチョウ…300gほど
●水…800～900cc
●カレールー…6～7片
●ご飯…人数分
作り方
- 人参は皮をむいて、厚めの半月切りに、椎茸は石づきを落として薄切りにする。
- 玉ねぎは皮をむいて、粗みじん切りしにてから、耐熱容器に入れ、ラップをして、レンジで10分ほど加熱する。
※これをしておくと、飴色玉ねぎの時短になります。 - 鍋に水、人参、椎茸を入れて沸騰させ、沸騰したら、シマチョウ(凍ってる場合もそのまま)を入れて再度沸騰させる。
- 沸騰したら、弱火でルーを入れるまでコトコト煮る。
- フライパンに玉ねぎを入れて弱めの中火にかけ、油が全体に行きわたる(分量外)くらい入れ、8～10分炒めて、飴色玉ねぎを作る。
- シマチョウが入った鍋に玉ねぎを加え、3～4分煮る。
- 煮ている間に、カレールーが溶けやすいように、包丁でカットしておく。
※3種類以上入れると美味しくなります。
ちなみに、我が家の黄金パターンは、ゴールデン＆バーモント＆その他です。 - 鍋の火を落としてから、ルーを入れ、かき混ぜながら、しっかりと溶かす。
- 器にご飯とルーを盛りつければ、完成!!
ワンポイントアドバイス
シマチョウは処理をしなくても臭みが少ないので、調理がしやすくなります。
またもし冷凍のモツを使う時には、解凍せずにそのまま入れてOKです。
具材はシンプルにしましたが、もつ鍋に飽きた時にぜひどうぞ。＾＾
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もつ鍋はもう古い？今のトレンドはモツカレー！by torezu
材料（5～6人分）
玉ねぎ / 2玉
人参 / 1本
椎茸 / 2個
シマチョウ / 300gほど
水 / 800～900cc
カレールー / 6～7片
ご飯 / 人数分
レシピを考えた人のコメント
シマチョウが安く手に入ったので、カレーにしてみました。
もつ鍋でおなじみのシマチョウですが、カレーにするとこれまた脂が美味しくなります！
鍋に飽きたらぜひ！
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