お弁当にも！ミニサイズのデミソースハンバーグ♪

＜所要時間：約30分＞

材料：10個分

●豚ひき肉…600g
●玉ねぎ…1/2個
●人参…1/3本
●卵…2個
●パン粉…大6
●薄力粉…大1
●ケチャップ…大4
●ウスターソース…大1
●赤ワイン…大1
●オレンジジャム…大1

作り方

1. 大き目のボールにひき肉を入れ、その上で皮をむいた玉ねぎをすりおろす。
2. 人参も皮をむいて、ひき肉の上ですりおろす。
3. ボールに、卵、パン粉、薄力粉も加え、軽く粘りが出るまで手でよく捏ねる。
4. 肉だねを10等分しておく。
5. 10等分した肉だねを手の上で楕円形にまとめ、中央を少しくぼませる。
6. テフロン加工のフライパンで、まず片面を中火で1分焼き、裏返して1分焼き、両面に焼き色を付ける。
7. 火を弱火にしたら、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
   ※しっかりと火を通さないと、食中毒の危険性があります。
8. 肉が全部焼けたら、一旦フライパンから取り出し、キレイにしたフライパンに、ケチャップ、ウスターソース、オレンジジャム、赤ワインを入れて火にかける。
9. 軽くとろみがつけばOK。
10. ハンバーグにソースを絡めたら、器に盛りつけて完成!!

ワンポイントアドバイス

肉汁が出るようなら、ソースに加えると、グレービーソースとなり、美味しくなります。
赤ワインはなければ、入れないでも大丈夫です。
オレンジジャムも、柑橘系のジャムなら何でもOKですが、入れるとソースに深みが出ます。

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お弁当にも！ミニサイズのデミソースハンバーグ♪
by torezu

材料（10個人分）
豚ひき肉 / 600g
玉ねぎ / 1/2個
人参 / 1/3本
卵 / 2個
パン粉 / 大6
薄力粉 / 大1
ケチャップ / 大4
ウスターソース / 大1
赤ワイン / 大1
オレンジジャム / 大1

レシピを考えた人のコメント
豚ひき肉でミニサイズのハンバーグを多めに作ってみました。
作り置きしておけば、お弁当にもぴったりです。
フライパンで蒸し焼きにすると時短になります。

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