＜所要時間：約15分＞
材料：8本分
●手羽元…8本
●生姜チューブ…3cm
●にんにくチューブ…3cm
●マヨネーズ…大3
●醤油…大1
●めんつゆ…大1
●砂糖…小1
●卵…1個
●薄力粉…大3
●パン粉…大5～6
●フライドオニオン…大3～4
●リーフレタスミックス(お好みで)…1パック
作り方
- ポリ袋に、手羽元、生姜、にんにく、マヨネーズ、醤油、めんつゆ、砂糖を入れ、袋の上からよくもみ込む。
- 全体に調味料がいきわたったら、冷蔵庫で10～12分置く。
- ポリ袋に卵と薄力粉も加えて、同じように袋の上からよくもみ込み、全体がなじんだらOK。
- 今回は、100均ダイソーのフライドオニオンを衣に使いました。
- ボールにパン粉とフライドオニオンを入れ、全体を混ぜて、均一になるようにすれば衣はOK。
- 手羽元を袋から一つずつ取り出し、衣をつけておく。
- 170～180度の中温でまず5分揚げ、その後、ひっくり返して、蓋をして、さらに4～5分揚げる。
(焦げ茶色になりますが、中に火が通らないと危険なので、少し長めに揚げています。) - 器にレタスなどをお好みで敷き、揚げたてのフライドチキンを盛りつけて完成!!
ワンポイントアドバイス
揚げる時間は長めなので、高温で揚げると中に火が通る前に周りが焦げてしまいます。
なので、少し低めの中温でじっくりと揚げるのがポイントです。
フライドオニオンを衣にすると、味付け衣の感じになります。
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オニオンの衣で！手羽元のザクザクフライドチキン♪
by torezu
材料（4人分）
手羽元 / 8本
生姜チューブ / 3cm
にんにくチューブ / 3cm
マヨネーズ / 大3
醤油 / 大1
めんつゆ / 大1
砂糖 / 小1
卵 / 1個
薄力粉 / 大3
パン粉 / 大5～6
フライドオニオン / 大3～4
リーフレタスミックス(お好みで) / 1パック
レシピを考えた人のコメント
100均のフライドオニオンを利用して、衣に使ってみた所、コクがあって美味しいと言われたレシピです。
少し長めに揚げますが、衣も少しザクザクして風味アップです。
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