冷凍のシーフードミックスでOKな、簡単なパエリアです。
大きめのフライパンで作れるので、とっても手軽です。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：40分
| 白米 … 2カップ |
シーフードミックス … 2カップ |
人参 … 1/2本 |
| ピーマン … 1～2個 |
ターメリックパウダー … 小1 |
パプリカパウダー … 小1/2 |
| 玉ねぎ … 1/2個 |
白ワイン … 大1 |
マギーブイヨン … 2個 |
| 水 … 2カップ |
オリーブオイル … 大3～4 |
塩コショウ … 少々 |
作り方：
- 玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
- 水にターメリックとパプリカパウダーを溶かしておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- シーフードミックスを加え、火が通ったら白ワインを回しかけ、シーフードのみ取り置く
- フライパンに米を加え、オリーブオイルがなじんで、少し透明になったら、人参とピーマンを加える。
- 全体にオリーブオイルが絡んだら、うこんを溶かした水とマギーブイヨンを崩して加え、さっと混ぜ合わせる。
- 塩コショウで味を調え、アルミホイルで蓋をする。
- やや強火にして沸騰したら、弱火にし、水分がなくなるまで熱する。
- 米に火が通ったら、蓋を外し、取りおいたシーフードを盛り付ける。
- 完成!!
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フライパンで手軽に炊けます。焦げないようにだけ、注意して下さい。
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