目次
今回のレシピの内容
苺が安かったので、お風呂上りに楽しめるジェラート風アイスクリームにしてみました。
3時間冷やした頃が食べごろです。＾＾
＜所要時間：１時間以上＞
材料：4人分
●苺…150gほど
●卵黄…1個分
●上白糖…60g
●熱めのぬるま湯(38度くらい)…大1
●生クリーム…180～200cc
●飾り付け苺…3～4個
作り方
- 苺はヘタを取り、FPのボール内に入れる。
- 苺をフードプロセッサーで、ピューレ状にしたら、ボールに移しておく。
- 別のボールに卵黄、上白糖、ぬるま湯を入れて泡立て、白くもったりとしてきたらOK。
- 苺ピューレに卵黄液を入れて、よくかき混ぜる。
- フードプロセッサーに生クリームを入れ、泡立て機能で、7分立てくらいのやや硬めのクリームを作る。
- 苺のボールに生クリームを入れて、全体になじむまで混ぜる。
- バットにラップを敷き、液を流しいれる。
- 平らにならした(バットを傾ければOK)ら、ラップを貼り付けて、冷凍庫で3時間ほど冷やす。
※3時間に足りないと柔らかすぎますし、逆に3時間以上経つと硬くなりすぎます。 - 容器にアイスをすくい入れ、苺を飾ったら、完成!!
ワンポイントアドバイス
FPがあれば、ピューレが簡単に作れますが、もしない場合は、小さめに切ってから、裏ごしするとできます。
生クリームが多めなので、クリーミーさもちょっと多めです。
ミントの葉があれば、それを添えたら、もっと見栄えが良いかもしれません。
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FPで！苺たっぷりのジェラート風♪by torezu
材料（4人分）
苺 / 150gほど
卵黄 / 1個分
上白糖 / 60g
熱めのぬるま湯(38度くらい) / 大1
生クリーム / 180～200cc
飾り付け苺 / 3～4個
レシピを考えた人のコメント
苺が安かったので、お風呂上りに楽しめるジェラート風アイスクリームにしてみました。
3時間冷やした頃が食べごろです。＾＾
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