和菓子– category –

＜所要時間：30分＞ 材料：6～8人分 ●さつまいも … 約600g ●栗の甘露煮 … 8～10個 ●みりん … 大3 ●レモン汁 … 大1 ●砂糖 … 大2 ●栗の甘露煮のシロップ … 100cc ●塩…ひとつまみ 作り方 サツマイモは皮を厚めにむき、1～2cm厚さの輪切りにする。 むいたサツ...

栗を沢山いただいたので、渋皮煮を作ってみました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：60分以上 栗の実 … 1kgほど ざらめ糖(中双糖)… 500g 重曹 … 大1 水 … 適量  赤ワイン…100cc  作り方： 洗った栗を鍋に入れ、沸騰したら、4～5分ゆで...

ケーキ型のエンゼル型を使って、水まんじゅうを作ってみました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：60分 葛粉 … 200g 上白糖 … 250g うぐいす餡 … 150g 水 … 800cc  作り方： うぐいす餡を平たい台の上におき、エンゼル型にあわせて、ド...

桜の花の塩漬けで、ピンク色の饅頭を作ってみました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(5人分)　所要時間：30分 上白糖 … 110g 薄力粉 … 150g みりん … 小2 重曹 … 小1 漉し餡(あれば桜餡) … 400g 打ち粉用強力粉 … 適量 桜の花の塩漬け … 少量 サラダ油 ...

ゆで蓬を使い、ちょっと本格的な饅頭を作ってみました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：30分 上白糖 … 110g 薄力粉 … 150g ゆで蓬 … 50g 重曹 … 小1 水 … 50cc こし餡 … 500g 作り方： 摘んだ蓬をお湯でゆで、軽く絞り水気を切る。 ...

抹茶とバナナの意外な組み合わせで作る、寒天スイーツです。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：30分 粉寒天 … 6g 上白糖 … 100g 水 … 500cc 抹茶 … 大1 バナナ … 1本 作り方： 鍋に水と粉寒天、抹茶をふりいれ、木べらで良く混ぜ合わせ...