浅漬けはどんな野菜にも！
浅漬けが美味しい季節がやってきましたね！
きゅうりが美味しい時期になると、我が家でも良く浅漬けを作ります。
浅漬けの良い所は、何と言っても手軽で美味しい所！
漬物というと、漬物樽を用意しないといけなったり、何日も寝かせないといけなかったり。
でも浅漬けは、一晩漬けただけで、とっても美味しい漬けものが出来ますよね？
ピクルスで洋風の浅漬けも美味しいですが、私はやっぱりシンプルな浅漬けが好きかな。
ご飯と漬けものとお味噌汁があれば、他に何もいらない！というくらい漬けものが好きです。
でもそのせいで、漬けものばかり食べてしまうので、塩分の摂りすぎの心配はあるんですが…(； ･`д･´)
漬けものって、日本人の偉大な発明ですよねー。
やっぱりご飯に合う食材をとのことで、誰かが発明したんだと思うんですが、ご飯文化がある日本にはうってつけの料理だと思います。
浅漬けの素とかもありますが、私は自作派なので、いつも新しい味を開発してみたりします。
他の方のレシピとかも参考にしつつ、やっぱり漬けものは手作りが美味しいなぁと思います。
浅漬けのポイント？
浅漬けのポイントと言えば、何を思い浮かべますか？
やっぱり、塩加減ですよね？
良い塩梅なんて言いますが、日本料理に限らず、他の料理でも塩加減って重要だと思います。
そのベストな塩加減を出そうと、色々頑張ってみたりするわけですよね？
でも、そのベストな塩梅が、なかなか難しいわけですよ。
その点今回ご紹介したレシピのように、細かく塩の量とか載っていると、大分助かります。
料理名：浅漬け
作者：Kuma＊
良い塩梅というのは、塩加減だけではなく、砂糖も入った、全体的な味付けのことだと思ってます。
砂糖をちょっと入れるだけでも、味が激変しますよね？
塩コンブを入れるというのも、すごく良い感じだと思います。
練り辛子を入れると、辛子漬けにも変身するそうです。
もちろん！きゅうりだけじゃなく、かぶや大根などでもアレンジ出来るそうなので、おすすめのレシピです。
辛子漬けも大好きなので、今年も家庭菜園できゅうりが取れるようになったら、色々漬けものを作りたい！
きゅうりって、ほとんどが水分だってご存知でしたか？
でも、例え栄養価が低くても、野菜には変わらないですし、夏にさっぱりしたい時には必須の野菜でもありますよね？
最近は、野菜がお高いですが、野菜はやっぱり食べたいですねー。
北海道の人は、野菜不足らしいですし…(； ･`д･´)
我が家も、もしかしたら野菜不足かも？
人ごとではないですね。
漬けもので簡単に野菜が取れるのには、だから憧れます。
きゅうりが早く採れるようになってくれないかなぁ。
独り言…
昨日は、スーパーを三軒梯子して、安い食材をゲットしてきました。
中でも、タコの足が100g105円とのことで、往復一時間かけて歩いて来ました。
他にも、玉ねぎや卵、食パンに、ヨーグルトもと思っていたら、ヨーグルトは売り切れ！
無念です…(； ･`д･´)
その帰りに、いつものおじさんの所で、お米を5kg買ってきたんですが、ちょっと話をしていて。
おじさんは、本当は日曜日が休みだったらしいんですが、どこも行く所がないから、いつも店を開けているんだとのことで。
大変じゃないですか？と聞いたら、「なんもだー。だって、外食とか馬鹿らしいべ？」とのこと。
そう言えば、確かにそうなんですよね。
ラーメンとか食べに行ったら、一人800円だとしても、4人で3200円。
お米が10kg買えちゃうんですよ！
食費の関係で言っても、お米を食べるのが一番安いんですよね。
なるほどと納得し、「これからは白いお米いっぱい食べますね！」と言ったら、「その通り！」とおじさん。
毎日の食事を作るの面倒なこともありますが、食費節約には、自宅で食べるのがやっぱり一番ですね。
おじさんとはいつも、色々な話をしますが、ためになるお話も聞けて、本当に長生きしていただきたいです。
おじさん！いつも美味しいお米をありがとう！
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