チキンシチューですが、クリームベースではなく、カレー風味のトマトベースです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（4人分) 所要時間：30分
| トマトのチキンシチュー |
| トマト … 4個 |
鶏モモ肉 … 2枚 |
玉ねぎ … 1個 |
| にんにく … 1片 |
オクラ … 12本 |
カレー粉 … 大1 |
| サラダ油 … 大3 |
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| 調味料A |
| 薄力粉 … 大1 |
カレー粉 … 大1 |
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| 調味料B |
| 白ワイン … 大2 |
マギーブイヨン … 1個 |
水 … 400cc |
作り方：
- トマトは皮を湯むきして、6～8等分に切る。
- オクラは長さを3等分に切る。
- 鶏肉は一口大に切り、<調味料Ａ>をまぶす。
- 玉ねぎは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油の半量を熱して、オクラを軽く炒める。
- カレー粉をふり、更に炒め、<調味料B>を加えて煮る。
- 玉ねぎとにんにくを加え、更に煮る。
- フライパンにサラダ油の残りを熱して鶏肉を入れ、表面がカリッとするまで炒める。
- カリッとしたら鍋に加え、強めの中火で、鶏肉に火が通るまで煮る。
- トマトとオクラを加えて5分ほど煮、塩コショウで味を調える。
- 完成!!
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オクラの代わりに、シシ唐辛子を使うと、ピリ辛味になります。
