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イモの団子に、白と黒のゴマで！いもの二色ゴマ団子

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いもの二色ゴマ団子

いも団子に白と黒のゴマで衣をつけ、彩り楽しく揚げてみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：30分

じゃがいも … 4～5個 ひき肉 … 100g 長ネギ … 1本
おろし生姜 … 少々 溶き卵 … 2個 片栗粉 … 適量
白ゴマ … 30g 黒ゴマ … 30g 青じそ … 2枚
酒 … 大1 醤油 … 大1

作り方：

  1. じゃがいもの皮をむき、竹串がすっと通るくらいまで煮る。
  2. 熱いうちにつぶし、塩少々で調味する。
  3. ねぎはみじん切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、おろし生姜とねぎのみじん切りを炒める。
  5. 香りが出たらひき肉を加え、酒、醤油も加え、肉がぽろぽろになるまで炒める。
  6. ボールにいもとひき肉を合わせ、良く混ぜ合わせて、小さな団子を作る。
  7. 片栗粉を薄くまぶし、溶き卵をつけてから、ゴマをまぶす。
  8. 170度の油で、衣が固くなる程度まで揚げる。
  9. 完成!!

だいたい20個くらい出来ると思います。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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