砂糖を使わないから、優しい甘さになる、南瓜の煮物です。お弁当にも!
ぜひ、作ってみて下さい。
材料:(4人分) 所要時間:15分
| かぼちゃ … 1kg |
水 … 4~6カップ |
ほんだし … 大1 |
| みりん … 大3 |
醤油 … 大5 |
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作り方:
- かぼちゃは種とわたを除き、一口大に切る。
- 水にほんだしを溶かし、出し汁を作る。
- 鍋にかぼちゃを入れ、かぶるくらいのだし汁を加えて、強火にかける。
- 煮立ったら、灰汁を取り、みりんを加え、中火で4~5分煮る。
- 醤油も加え、かぼちゃが柔らかくなるまで、5分ほど煮る。
- 完成!!
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しっかりと灰汁取りをして下さい。

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