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初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
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お中元に！水羊羹

冷たいスイーツ 和菓子
水羊羹

バットなどで冷まして作る、簡単な水羊羹です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：40分

粉寒天 … 4g ぬるま湯 … 500cc 餡子(市販品) … 500g
砂糖 … 40g

作り方：

  1. 寒天と水を火にかけ、煮立ったら弱火にする。
  2. 2～3分程煮て、上白糖を加える。
  3. 木べらでかき混ぜながら、さらに5分程煮る。
  4. あんこを加えて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
  5. 火から下ろして鍋の底に水を当て、かき混ぜながら冷ます。
  6. 温度が人肌程度になったら、型に流して冷蔵庫で冷やす。
  7. 固まったら、型をひっくり返して取り出し、好みの大きさに切って皿に盛る。
  8. 完成!!

餡子を焦がさないように気をつけて下さい。焦がすとやり直しが効きません。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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