アメリカ風？手羽元のバーベキュー風チキン♪

2023-06-10

＜所要時間：約30分＞

●手羽元…12本
●酒…大1
●塩…小1/8
●黒コショウ…小1/8
●カレー粉…小2
●薄力粉…大2
●有塩マーガリン…大1
●ケチャップ…大1
●ウスターソース…大1
●チリソース…大1/2

手羽元には1本ずつフォークで穴を刺して、味がしみ込みやすくする。
ZIPロックの袋などに、手羽元、酒、塩、黒コショウ、カレー粉を入れて、袋の上からよくもみ込む。
全体に味がついたら、薄力粉もZIPロックに入れて、また袋の上からもみ込むようにして、全体に粉をまぶす。
そのまま、10分放置する。
フライパンに高さ2cmくらいまで油(分量外)を入れ、190度くらいになったら、手羽元を片面4分ずつ揚げ焼きする。
蓋をして、片面4分ずつ揚げるのが目安。
※蓋を開ける時には、水分が中に落ちることがあるので、火傷を防ぐために、横にスライドして蓋を取り、水分をある程度落としてから、また蓋をします。
フライパンをきれいにしてから、有塩マーガリン、ケチャップ、ウスターソース、チリソースを入れて火にかける。
調味料が溶けたら、OK。
揚げておいた手羽元をフライパンに戻し入れ、全体に味を絡める。
器に盛りつけたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

蓋をして揚げ焼きをすると、中までしっかりと火が通ります。
蓋をすると火傷の恐れがあるので、必ず横に蓋をスライドさせてから、再度蓋をしてください。
お好みで残りの油で野菜を揚げても美味しいです。