鶏むね肉で作る！青じそと塩のザンギ♪

＜所要時間：約30分＞

材料：4人分

●鶏むね肉…2枚
●酒…大4
●創味シャンタン…大1
●塩…小1/4
●青じそ…10枚
●片栗粉…1カップほど

作り方

1. 鶏肉は大きめの一口大にカットする。
2. 青じそは、粗みじん切りにする。
3. ZIPロックの袋などに、鶏肉、酒、創味シャンタン、塩、青じそを入れ、袋の口を締めてから、袋の上からよくもみ込む。
4. 全体に調味料が行きわたったら、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
5. ボールに片栗粉を入れ、鶏肉1つずつを手に取り、全体に片栗粉をまぶす。
   (1つずつそっと粉をまぶさないと、青じそが剥がれることがあります。)
6. 180度の油で、片面3分ずつ揚げる。
7. 器に盛りつけて、完成!!

ワンポイントアドバイス

鶏肉は火が通らないと危険なので、少し長めに揚げてみてください。
青じそは肉にくっついていますが、衣をつける時に一気にまぶすと、せっかくのシソが剥がれてしまうので、1つずつそっとまぶすのがポイントです。

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鶏むね肉で作る！青じそと塩のザンギ♪
by torezu

材料（4人分）
鶏むね肉 / 2枚
酒 / 大4
創味シャンタン / 大1
塩 / 小1/4
青じそ / 10枚
片栗粉 / 1カップほど

レシピを考えた人のコメント
安い鶏むね肉で作る、鶏のから揚げことザンギです。
青じそと創味シャンタンで、シンプルに仕上げました。
揚げたてが最高です！

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