クッキーとロールケーキで！列車の立体ケーキ♪

2021-11-142022-03-22

＜所要時間：1時間以上＞

材料：生地(30×30cm天板)

●卵…M5個
●薄力粉…90g
●卵白用グラニュー糖…45g
●卵黄用グラニュー糖…45g
●サラダ油…40g
●牛乳…40g
●ココアパウダー…大1

材料：チョコクリーム

●生クリーム(動物性)…200cc
●チョコレートシロップ…大4

材料：デコレーション

●森永製菓クッキーミックス(市販品)…1袋
●卵…1個
●チョコペン(黒＆白)…各1本ずつ
●ココアパウダー…適量
●オレオクッキー…2枚
●チョコプレート(市販品)…1枚
●小枝チョコ(市販)…3本

作り方

卵黄と卵白は別のボールに分けて入れる。
卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立て、ピンと角が立つまで泡立てる。
卵黄のボールに残りの砂糖の全量を加え、白っぽく持ったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てる。
牛乳と油の混合液をレンジで20秒ほど加熱し、人肌になったら、卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
オーブンを200度(時間は10~12分)に予熱を開始する。
卵黄のボールに薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
卵黄のボールの中身を全て卵白のボールに移し、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
天板に薄く油を塗って、オーブンシートを敷いたら、生地を流し入れ、平らにならす。
上からトントン落として大きな気泡を取り除く。
200度のオーブンで、10～12分ほど焼く。
ケーキが焼けたら、すぐに上にオーブンシートを乗せ、さらにラップに包んで、しっかりと冷ます。
ボールに生クリームと室温に戻したチョコレートシロップを加え、やや固めの8分立てにする。
冷めたケーキ生地の端を切り落として台に乗せ、クリームを手前に棒状になるように置き、残りは上の端を2cmほど残して塗り広げる。
(接着用にクリームは1/4弱残してください)
手前を小さく巻いたら、自重でくるりと巻く。
巻き終わりを下にして、できればラップで包んで一晩おいてクリームを落ち着かせる。
(最低でも1時間は置いてください。)
ケーキ生地の長さを器よりも10cm短くなるように切り、下に短いケーキを伸ばし、レール代わりに敷く。
横に倒しながら、デコレーションのココアパウダーをケーキが隠れるくらいまでかける。
ロールケーキの余りをくるりと細く巻いて、煙突を作り、こちらにもココアパウダーをかけておく。
チョコペンをお湯に浸して柔らかくし、ケーキを皿にのせて、スペースにチョコで線路を描く。
森永製菓のクッキーミックスとデコレーション用の卵でクッキー生地を作り、9cmの丸(頬と鼻部分に盛りつけをし、口は竹串で作る)と口金の裏側で抜いた小さい丸のクッキーを4枚作る。
180度のオーブンで12分ほど焼き、しっかりとクッキーを冷ましておく。
冷めたクッキー生地に、黒のチョコペンで車輪のマークを絞り、オレオは白いチョコペンで、こちらも車輪のマークを描く。
顔のクッキーには、黒と白のチョコペンで目と眉を描く。
線路の部分に小枝を乗せ、残りのチョコクリームを細い口金で絞り、線を描く。
残りのチョコクリームを接着剤代わりにして、車輪のクッキーとオレオを側面に貼り付ける。
ロールケーキの断面に顔のクッキーをクリームで貼り付け、煙突用に取っておいたケーキも乗せ、誕生日用のチョコプレートに名前をチョコペンで名前を書けばOK。
完成!!

ワンポイントアドバイス

市販のクッキーだけでも作れますが、今回はちょうどいいサイズがなかったため、クッキーミックスを利用してみました。
地味に大変なのは、車輪模様をチョコペンで描くところですが、そこ以外は割と簡単だと思います。
ぜひ、パーティにどうぞ。＾＾

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クッキーとロールケーキで！列車の立体ケーキ♪
by torezu

材料（5～6人分）
★ケーキ生地(30×30cm天板) /
卵 / M5個
薄力粉 / 90g
卵白用グラニュー糖 / 45g
卵黄用グラニュー糖 / 45g
サラダ油 / 40g
牛乳 / 40g
ココアパウダー / 大1
★チョコクリーム /
生クリーム(動物性) / 200cc
チョコレートシロップ / 大4
★デコレーション /
森永製菓クッキーミックス(市販品) / 1袋
卵 / 1個
チョコペン(黒＆白) / 各1本ずつ
ココアパウダー / 適量
オレオクッキー / 2枚
チョコプレート(市販品) / 1枚
小枝チョコ(市販) / 3本