根菜たっぷり！豚こまと根菜のカレールー炒め♪

＜所要時間：約10分＞

材料：4人分

●豚こま…250g
●玉ねぎ…1個
●じゃがいも…大2個
●人参…1本
●ピーマン…2個
●にんにくチューブ…3cm
●酒…大3
●醤油…大1
●カレールー…1片

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、人参も皮をむいて小さめの乱切りにする。
2. 耐熱皿にじゃがいもと人参を並べ、ラップをして7～8分加熱しておく。
3. 玉ねぎは皮をむいてくし形に切り、ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
4. フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。
5. 食べやすく切った豚こまと玉ねぎ、ピーマンをフライパンに入れ、豚肉が完全に白くなるまで火を通す。
6. 器に酒、醤油、小さく刻んだカレールーを入れて軽く混ぜる。
7. レンジからじゃがいもと人参を取り出し、フライパンに加えたら、カレールー液を加え、全体をざっくりと混ぜる。
8. カレールーが全体にいきわたればOK。
9. 器に盛りつけて、完成!!

ワンポイントアドバイス

じゃがいもと人参をレンチンすることで、炒める時間を短縮しています。
カレールーが溶けやすいように、小さめに刻むようにしてください。
根菜たっぷり！豚こまと根菜のカレールー炒め♪
by torezu

材料（4人分）
豚こま / 250g
玉ねぎ / 1個
じゃがいも / 大2個
人参 / 1本
ピーマン / 2個
にんにくチューブ / 3cm
酒 / 大3
醤油 / 大1
カレールー / 1片

レシピを考えた人のコメント
残り物の根菜をフルに使い、カレー味に仕立てました。
レンジを使うので、根菜も楽々火が通ります。
カレー粉がなくても、ルーがあれば作れるのでおすすめです。

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