野菜メインのおかず– category –

茄子の料理が大好きで、冷蔵庫に何時も常備している野菜なんですが、油炒めばかりだと、飽きてしまいますし、さっぱりと食べたいなと言う時に、便利なレシピになったと思います。 ナスは一応炒めますが、その後、大根おろしで煮込むので、割とさっぱりと、...

我が家には、色々な調味料が常備してあるんですが、たまに使い道に困る調味料があります。 それが、スイートチリソースなんですね。 生春巻きとかにたまに使いますが、それ以外では、使い切るのが大変なので、今回このレシピを思いつきました。 ぜひ、作っ...

大根おろしをかければ、さっぱりといただけますし、野菜も摂れるので、一石二鳥かな？と。 で、更にさっぱりと食べたかったので、味付けは、ポン酢を使ってみました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：10分ほど アスパラガス…10本ほど ...

いつものチキンカツに一手間加えて、大根おろしで煮込んでみた所、家族が大絶賛してくれたレシピです。 揚げものがさっぱりいただけるので、お薦めです。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：30分ほど 鶏胸肉…1枚 マヨネーズ…適量 パン粉…...

クレソンが少量余り、色々作ってみたけれど、残りは何にしよう？と思っていたら、たまたま実家に帰って来ていた妹が「シンプルにサラダが良いんじゃない？」と助言してくれて、どうせならちょっとだけカラフルなサラダを作ろうと、思いついたレシピです。 ...

クレソンをお浸しにしたものの、残りはまだ沢山あるしと、今回も迷いましたが、青菜と卵って合うよね？と思いだし、そうだ！卵焼きにツナと一緒に入れてみようということに。 どうせなら、ふっくらした卵焼きを作ろうということで、マヨネーズも少量入れて...