野菜と果物を使った、体にも優しいマフィンです。
二つの食材のコラボを、お試し下さい。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(6人分) 所要時間：50分
| 煮人参と煮りんごの材料 |
| りんご … 中1個 |
人参 … 1本 |
レモン汁 … 大1 |
| マフィンの材料 |
| バター … 75g |
グラニュー糖 … 80g |
卵 … 2個 |
| 牛乳 … 50cc |
薄力粉 … 150g |
ベーキングパウダー … 小1/2 |
作り方：
- まず、煮りんごと煮にんじんを作る。
- りんごは皮をむいて小さめの角切りに、人参も皮をむいて小さめの角切りにする。
- レモン汁をふりかけ、ラップをして、レンジで5分ほど加熱し、そのまま冷ましておく。
- オーブンを180度に温め始める。
- ボールにバターをいれ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。
- グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
- 卵を溶いて少しずつ加え、分離しないように気をつけながら良く混ぜ合わせる。
- 冷めたりんごとにんじんを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 粉と牛乳を半量ずつに分ける。
- バターのボールに牛乳の半量を加えて混ぜる。
- さらに粉の半量をもう一度ふるいながら加え、手早く全体を混ぜ合わせる。
- 残りの牛乳を加えて、手早く混ぜ合わせる。
- 残りの粉をもう一度ふるいながら加え、切るように混ぜ合わせる。
- マフィン型のシリコンカップの上に、型の8分目の高さまで、スプーンで生地をすくいれる。
- 180度のオーブンにいれ、20～25分ほど焼く。
- 完成!!
|
りんごと人参を煮ることで、生地になじみやすくなります。
コメント