今回のレシピの内容
岐阜県の郷土料理と言われているネギ味噌天ぷらが美味しいと聞いたので、ちょっと試しに作ってみました。
味噌とねぎだけとシンプルですが、ご飯にもぴったりです！
＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●長ネギ…1本
●薄力粉…1カップ
●片栗粉…1/4カップ
●衣用水…1/2カップ
●合わせ味噌…大1
●味噌用水…大2
作り方
- ボールに薄力粉、片栗粉、衣用水を入れて良く溶き、どろっとした状態にする。
- 小さめの容器に、味噌用水に味噌を溶かしたものを用意する。
※写真どろっとしてませんが、ここでも生地がどろっとしていないと失敗します。 - 長ネギは、大きめの輪切りにする。
- 衣の生地が入ったボールに溶かした味噌液、長ネギを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
- 全体がどろっとしたら、170度くらいの油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
- 揚げたてをいただいて、完成!!
ワンポイントアドバイス
どろっとした生地でないと、揚げる時にバラバラになるので注意してください。
今回は味噌が控えめですが、お好みで味噌を増やしたり、味噌の種類を変えるのもアリだと思います。
ぜひ、揚げたてをどうぞ。
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岐阜県郷土料理！ネギ味噌天ぷら♪by torezu
材料（4人分）
長ネギ / 1本
薄力粉 / 1カップ
片栗粉 / 1/4カップ
衣用水 / 1/2カップ
合わせ味噌 / 大1
味噌用水 / 大2
レシピを考えた人のコメント
岐阜県の郷土料理と言われているネギ味噌天ぷらが美味しいと聞いたので、ちょっと試しに作ってみました。
味噌とねぎだけとシンプルですが、ご飯にもぴったりです！
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