チョコレート– tag –

切り方によってはハート型になる、可愛い型で、チョコレート味のチーズケーキを焼きました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：（マルグリット型・18cm・1台分)　所要時間：60分 クリームチーズ…200g 卵…3個 グラニュー糖…60g 薄力粉…100g ココアパウダー…...

ラム酒漬けのドライフルーツとホワイトチョコで、ちょっと大人の味のブラウニーが出来ました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：（スクエア型20×20ｃｍ・1台分)　所要時間：60分 ホワイトチョコ…180g バター…180g 卵…4個 グラニュー糖…120g 薄力粉…120g ベ...

バレンタインにもぴったりの、チョコとオレンジのパウンドケーキです。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：（パウンドケーキ型・1台分)　所要時間：80分 バター…120g グラニュー糖…60g 卵…2個 薄力粉…100g 強力粉…20g ベーキングパウダー…小1/2 ココアパウダ...

バレンタインに！ホワイトチョコを使った、オレンジのチョコマフィンです。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：（マフィンパン・6PC・1台分)　所要時間：60分 バター…75g グラニュー糖…80g 卵…2個 薄力粉…150g ベーキングパウダー…小1/2 オレンジの皮…1個 コ...

チョコレートのテンパリングの失敗は、前回述べましたが 今回は、テンパリングの方法として、三種類のやり方をご紹介ー！ 画像付きで載せられないのが残念！ それでは、いってみましょう！ その1：タブリール法 多めのチョコレートを一度に使う場合に、有...

今回は、チョコレートガナッシュについてご紹介ー！ ガナッシュとは、そう！ トリュフには固めて使い、ザッハ・トルテなどでは、コーティングとして使います。 覚えると、ぐんとチョコ菓子のレパートリーが広がります。 それでは、失敗の原因を探っていき...