切り方によってはハート型になる、可愛い型で、チョコレート味のチーズケーキを焼きました。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（マルグリット型・18cm・1台分) 所要時間：60分
| クリームチーズ…200g |
卵…3個 |
グラニュー糖…60g |
| 薄力粉…100g |
ココアパウダー…大2 |
ベーキングパウダー…小1/2 |
| チョコレート…100g |
ラム酒漬けドライフルーツ…50g |
作り方：
- 型に薄くバターを塗り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
- チョコを細かく均一に刻み、湯せん用のボールに入れておく。
(専用のボールがなければ、鍋の大きさに合わせたボールでもOKです。)
- 薄力粉とBP、ココアは、一緒にふるっておく。
- クリームチーズを耐熱ボールにいれ、ラップをして、レンジで50秒加熱し、柔らかくなったら、クリーム状になるまで練る。
- オーブンを170度に温め始める。
- 砂糖を加え、全体が白っぽくなるまで、良くすり混ぜる。
- 卵を1個ずつ加えて混ぜ、その都度、良く混ぜ合わせる。
- お湯を沸騰寸前まで沸かし、一旦火を止めて、チョコの入ったボールを浮かべ、混ぜながら、完全に溶かす。
- チョコの粗熱を取ったら、ボールに加えて混ぜ合わせる。
- ゴムベラに持ち替え、粉の半量を加えて、さっくりと練らないように混ぜる。
- ドライフルーツを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 残りの粉を加え、さっくりと練らないように混ぜ合わせる。
- 粉っぽさがなくなれば、OK。
- 型を冷蔵庫から出し、強力粉をまぶし、余分な粉を落としておく。
- 型に生地を流しいれ、とんとんと落として、気泡を取り除く。
- 170度のオーブンで、30～35分焼く。
- 竹串をさしてみて、生地が付かないようなら完成!!
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ドライフルーツは、お好みで入れて下さい。代わりにナッツを入れても美味しいです。
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