野菜メインのおかず– category –

シシトウを沢山いただいたので、何にしようかと迷いながら、ちょうどじゃがいもも沢山あったので、ジャーマン風ポテトにしてみました。 コロコロと可愛らしい外見になるように、全ての食材を同じ形になるように切り分けてみました。 ぜひ、作ってみて下さ...

実はじゃがいもで生地を作ったのは、2つの思惑があり、一つ目はまず発酵とかの手間が要らず、生地を作れること。 もうひとつ目は、小麦粉アレルギーの方でも食べられるかな？と。 めん棒などで伸ばす手間も要らず、手で押しつぶしながら、広げていくだけで...

間引きメロンは、売り物にならない甘くないメロンのことで、そのまま食べても美味しくないので、結構漬物にする方が多いらしいですね。 で、またいつものように漬け物にしたわけですが、今回はちょっと漬け汁の趣向を変えてみたので、塩以外に昆布と唐辛子...

甘いマーボーにするポイントは、テンメンジャンを使うことです。 コチュジャンとか豆板醤は、辛いので今回は使っていません。 ひき肉とナスがメインで、後は香辛料とか調味料だけなので、割とすぐに作れる材料ばかりだと思います。 ぜひ、作ってみて下さい...

揚げ焼きする時に、ちょっと多めに油を使いますが、でもその代わりに、肉を使わないレシピなので、ちょっぴりヘルシーに仕上がったと思います。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：15分ほど なすのみぞれ煮 なす…4本 大根…10～15cm 油…多...

イナダのアラが安く手に入ったので、ブリ大根ならぬ、イナダ大根を作ってみました。 イナダと鰤は、実は同じ魚で、ブリが成長魚な為、大きさや年月によって呼び名が違うんですね。 大根は下ゆでしますので、柔らかく仕上がりますよー。 ぜひ、作ってみて下...