＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●豚ロース肉(とんかつ用)…4枚
●薄力粉…大2
●卵…1個
●パン粉…2カップほど
●にんにく…2片
●砂糖…小1
●白みそ…大1.5
●酒…大1
作り方
- 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
(筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。) - 豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 180度の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
(裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。) - にんにくは皮をむき、すりおろして耐熱容器に入れる。
- にんにくの器に、砂糖、味噌、酒を入れ、よく混ぜ合わせる。
- アルコール分を飛ばすため、レンジで1分半ほど加熱して、ソースはOK。
- 器にトンカツをカットして乗せ、その上から味噌ソースを乗せたら、完成!!
ワンポイントアドバイス
にんにくは生だと辛いので、アルコール分を飛ばしつつ、少し火を入れるために、レンジでチンしています。
少し濃いめの味付けなので、ソースの濃さは味噌の量で調節してみてください。
そのままご飯に乗せて、味噌カツ丼にするのもGOOD！
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スタミナつく！とんかつの味噌にんにくソース乗せ♪
by torezu
材料（4人分）
豚ロース肉(とんかつ用) / 4枚
薄力粉 / 大2
卵 / 1個
パン粉 / 2カップほど
にんにく / 2片
砂糖 / 小1
白みそ / 大1.5
酒 / 大1
レシピを考えた人のコメント
トンカツのアレンジということで、スタミナがつくにんにくをたっぷりと使い、味噌ソースにしてみました。
ちょっと濃い目の味付けのソースで、スタミナつくかも？！
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