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初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
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プレーン＆ラズベリーマフィン

マフィンのレシピ
プレーン＆ラズベリーマフィン

プレーンとラズベリーの二色のマフィンです。

ジャムを変えて、アレンジしてもOK！

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(6～8人分)　所要時間：50分

卵 … 2個 グラニュー糖 … 80g バター … 80g
牛乳 … 80cc 薄力粉 … 150g ベーキングパウダー … 小1/2
ラズベリージャム … 100g 飾り用ジャム … 適量

作り方：

  1. バターをゴムベラで、柔らかくなるまで練る。
  2. 砂糖を加え、泡立て器に持ち替え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。
  3. 溶いた卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  4. 牛乳を半量ずつ、粉を三分の一ずつに分ける。
  5. 粉1/3、牛乳1/2、粉1/3、牛乳1/2、粉1/3の順に加え、練らないようにさっくりと混ぜる
  6. 生地を半量ずつに分け、片方にラズベリージャムを加えて、さっと混ぜ合わせる。
  7. 型の半分にプレーン生地を、もう半分にラズベリー生地をスプーンですくい入れる。
  8. 170度のオーブンで、20～25分ほど焼く。
  9. 生地の中心に竹串をさしてみて、生地がついてこないようなら焼き上がり。
  10. すぐに型から外し、ケーキクーラーの上などで冷ます。
  11. 飾り用に取っておいたジャムを、マフィンの半分に刷毛で塗る。
  12. 完成!!

ジャムを塗ることで、断面が綺麗に出ます。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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