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北海道原産のザンギを、フレンチっぽく！フレンチ風ザンギ

肉メインのおかず
フレンチ風ザンギ

フレンチ風の白っぽいザンギを作ってみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(4人分)　所要時間：30分

鶏モモ肉 … 1kg 牛乳 … 500cc レモン汁 … 大1
塩コショウ … 大1 バジルの粉末 … 大1/2

 作り方：

  1. 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。
  2. ボールに牛乳、レモン汁、塩コショウ、バジルを加え、その中に切った鶏肉を入れる。
  3. 手でもみ込むようにしながら、1時間くらい漬けておく。
  4. ざるに肉をあげて、水気を切っておく。
  5. バットに片栗粉を広げ、漬けた肉にまぶす。(出来るだけ薄くつける)
  6. 油の温度が150度くらいになったら、肉を投入する。
  7. 揚げて、完成!!

白っぽく仕上げたいので、温度は低めです。外側が固くなる程度で。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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