ブロッコリーの緑とかにかまの赤がカラフルです。
あんは、優しい塩味にしました。
メインの具材は3つだけと、お財布にも優しいレシピです！
材料：(4人分) 所要時間：15分
| ブロッコリーのパスタ |
| パスタ…160g |
ブロッコリー…1株 |
かにかま…8～10本 |
| 塩味のあん |
| 水…200cc |
ウェイパー…大1/2 |
醤油…小2 |
| 塩…小1/2 |
片栗粉…大1/2 |
片栗粉用水…大1 |
作り方：
- ブロッコリーは花部分は小房に分け、茎は薄切りにする。
- 塩を入れたお湯で、ブロッコリーを5分ほど煮る。
- ゆでたブロッコリーはすぐに流水で冷やし、しっかりと冷えたら置いておく。
(色止めをすると、見栄えが良くなります。)
- かにかまをほぐす。
- たっぷりのお湯にちょっと多めに塩を入れ、時間通りにゆでる。
- <塩味のあん>の材料を全てフライパンに加え、調味料が綺麗に溶けたら、<片栗粉と水>の材料を混ぜ合わせた物を加え、軽くとろみをつける。
- 皿に麺(サラダ油を少量まぶしておく)を盛り付ける。
- とろみがついたスープに、かにかまとブロッコリーを戻しいれ、あんかけを作る。
- パスタの上に回しかけて、完成!!
|
ちょっと緩めのあんをかけると、パスタと良く絡みます。
ブロッコリーをゆでるのが面倒な場合は、レンジで3分ほど加熱すると良いです。
肉を使わないので、とってもヘルシーですよ！
コメント