ガレットは、フランス語で円いという意味だそうな。
コーヒーの蓋とかで作れば、型は要りません。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：100分
| バター … 160g |
グラニュー糖 … 60g |
薄力粉 … 220g |
| マーマレード … 35g |
卵黄 … 2個 |
ベーキングパウダー … 小1/2 |
| オレンジリキュール … 大1.5 |
|
|
作り方：
- ボールにバターをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
- グラニュー糖を2、3回に分けて加え、その都度良くすり混ぜる。
- 白っぽくふわふわしてきたら、溶いておいた卵黄を一個ずつ加える。
- マーマレードを加え、良く混ぜ合わせる。
- ふるっておいた粉類を一気に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で一時間以上休ませる。
- 生地を取り出し、オーブンを160度に温め始める。
- めん台の上に打ち粉をして生地を乗せ、めん棒で生地を1ｃｍの厚さに伸ばす。
- 6㎝～9cmのセルクルでクッキーの要領で生地を抜き、天板の上に並べる。
- 並べ終えたら、つやだし用の卵液を刷毛で塗る。
- 全てに塗り終えたら、竹串を斜めに倒し、斜めの格子模様に筋をつける。
- 160度のオーブンで、30～40分くらい焼く。
- こんがりときつね色になったら、オーブンから取り出す。
- ケーキクーラーなどの上に置き、完全に冷ましていただく。
- 完成!!
|
セルクルがなければ、瓶(コーヒー)の蓋などを使って下さい。
コメント