ちょっとだけ本格的な、マヨネーズのポテトサラダです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（4人分) 所要時間：20分
| じゃがいも … 5～6個 |
玉ねぎ … 1/2個 |
きゅうり … 1本 |
| 魚肉ソーセージ … 1本 |
ゆで卵 … 1個 |
マヨネーズ … 120g |
| 塩 … 大2 |
酢 … 大1 |
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作り方：
- じゃがいもの皮をむき、一口大よりちょっと大きめに切り分けておく。
- 鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたくらいの水と塩を加えて、中火にかける。
- 玉ねぎは薄切りにし、水に一度さらしてから、キッチンペーパーで良く水分を切る。
- きゅうりは種の部分を、スプーンでかきだし、薄い半月切りにする。
- 魚肉ソーセージも、薄い半月切りにしておく。
- じゃがいもが茹で上がったら、ざるに上げ、水分を切る。
- もう一度ゆでたいもを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。
- ボールにじゃがいもを移し、温かいうちに酢を加える。
- 用意しておいた玉ねぎ、きゅうり、魚肉ソーセージをボールに加える。
- マヨネーズもボールに加え、木べらでざっと混ぜ合わせる。
- だいたい混ざったら、器に盛り付け、みじん切りにしたゆで卵を上に乗せる。
- 完成!!
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いもの水分を飛ばす時は、鍋底に薄く膜が張るくらいまで、しっかりと水分を飛ばします。
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