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ブルーベリーマフィン

マフィンのレシピ
ブルーベリーマフィン

ブルーベリー＆ハニーの瓶詰めを使います。

せっかくなので、実だけではなく、シロップも使ってみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(6人分)　所要時間：50分

卵 … 1個 バター … 60g 薄力粉 … 75g
強力粉 … 50g 牛乳 … 70cc グラニュー糖 … 80g
ブルーベリーの実 … 20粒 重曹 … 小1/2 ベーキングパウダー … 小1/2
ブルーベリーのシロップ … 50cc

作り方：

  1. ボールにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで良く練る。
  2. 砂糖を全部加え、泡立て器で白っぽくふわふわになるまですり混ぜる。
  3. 別のボールに卵を入れて、良く溶きほぐす。
  4. バターのボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
  5. ふるっておいた粉を1/3量ずつに分け、シロップの方は1/2量ずつに分ける。
  6. ボールに粉、シロップ、粉、シロップの順に加えていき、その都度さっくりと混ぜる。
  7. 型にスプーンなどで生地をすくい入れ、8分目くらいの高さにする。
  8. 水気をきったブルーベリーの実を、それぞれの中央部分にそっと置く。
  9. 180度のオーブンで、40～45分程焼く。
  10. 上からそっと押してみて、生地がしっかりと固まっているようなら焼き上がり
  11. すぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷ましておく。
  12. 完成!!

卵は一気に加えると分離するので、面倒でも少しずつ加えて下さい。

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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