和風あんときのこで、和のハンバーグ！和風きのこハンバーグ
これぞ！和風のハンバーグ！という感じに仕上がったと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：30分
| 和風ハンバーグ |
| ひき肉 … 600g |
長ネギ … 2本 |
牛乳 … 100cc |
| パン粉 … 1カップ |
しし唐 … 4本 |
ピーマン … 2個 |
| 大根おろし … 適量 |
|
|
| 和風あん |
| しめじ … 1パック |
酒 … 大1 |
醤油 … 大4 |
| 砂糖 … 大1 |
片栗粉 … 大2 |
|
作り方：
- ピーマンは縦半分に切り、シシトウはへたを取っておく。
- しめじは、いしづきを取り、小房に分けておく。
- ボールにひき肉、長ネギ、牛乳、パン粉、醤油大1、塩小1を入れて混ぜ、粘りが出るまで十分に練り、4等分する。
- 両手でキャッチボールをするような感じで、空気を抜いた後、平たい小判型に整形し、中央を少しく窪ませる。
- フライパンに油を熱し、中火でハンバーグを焼き、焼き色がついたら裏返して、弱火にしてから中までしっかりと火を通す。
- 5～6分ほど焼き、火が通ったら取り出し、皿に盛り付ける。
- 油が残っている状態で、ピーマンとシシトウにも軽く火を通しておく。
- 同じフライパンで、片栗粉以外の和風あんの材料を入れて火にかけて煮立てる。
- 煮立ったら、水400ccで溶いた片栗粉を加え、しめじも加えて、さっと煮る。
- ハンバーグにあんをかけ、大根おろしを添える。
- 完成!!
|
大根おろしを添えることで、和風ハンバーグが更にさっぱりとします。
この記事を書いた人
主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。
コメント