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春にもぴったりのタケノコご飯！ 業務用スーパーで細切りタケノコが安かったので、一足先に春を感じる混ぜご飯にしてみました。 炊き込みではないので、短時間で失敗なしで作れます。 材料：(4～6人分)　所要時間:約15分 白飯…丼4～6杯分 鶏もも肉…2枚 タ...

弟の誕生日にミルフィーユちらし寿司！ 昨夜は弟の誕生日ということで、先日ブログでご紹介したレシピを参考に、ミルフィーユちらし寿司を作ってみました。 幸いにも、セルクルは昔買ったのがあったので、そちらを利用。 仕事が30分ほど早く終わったので、...

保存してあった筍を調理しようとしたら… 昨夜はご飯の後に、父が「去年の筍の水煮、使っちゃわなきゃダメじゃないか？」と言ってきたんですが、そう言えば去年の今頃もらったよね？と思い。 母がいると、「もったいない。まだ食べられるんだから、急いで使...

去年の細竹の水煮どうしよう… 去年水煮した細竹が、冷蔵庫で一年以上眠っているんですが、こちらを何にしようか迷っています。 炊飯器の炊き込みごはんをすると、母に釜が痛むといわれるので、作れないですし… かと言って、炊き込みご飯以外に使うと、今度...

春の息吹を感じて 季節が春に近付くと、色々旬の野菜とか出てきますよね？ 春キャベツだったり、ニラだったり、筍とか。 でも、沢山あると消費に困る食材も多いので、我が家では、ニラを沢山いただいた時などは、夕食がニラ一色になることも。 頂き物は大...

山菜って美味しいけど…。 春になると、山菜が採れる時期になりますよね。 我が家では、毎年父が山菜を採ってきてくれるんですが、処理が大変で。 灰汁が強いので、下処理に追われるのが、山菜の大変な所。 細竹とか嬉しいんですが、茹でてから、皮をむく作...