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父は蕎麦が大好き！ 昨夜は、天ぷらそばだった我が家。 蕎麦は父が大好物なので、たまに作ります。 つゆがポイントで、ちょっと甘めですが、食べやすい味になっていて、家族には好評なんですね。 出汁を取るのって、すごく大変ですが、面倒な時には、私は...

ひな祭りの時に、チラシ寿司を作ろうと思い立ったのですが、生憎海鮮類は切らしていて、家にある材料は、鶏モモ肉と野菜だけ。 刺身とか買ってきても良いけど、面倒だなぁと思っていたら、ザンギでチラシ寿司を作ったら？と家族の助言があり、作ってみたレ...

北海道は函館の？郷土料理でもある、オーソドックスないか飯です。 シンプルにあまじょっぱく、生姜を効かせて、臭みを減らしたいか飯になります。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(6人分)　所要時間：30分ほど イカ飯 いか…6ハイ 白飯…4～5杯 水…400cc ...

北海道でも地震が… 昨日は、北海道で地震があり、びっくりしました。 何しろ地震の少ない地元では、携帯で地震速報が来たのは初めてでしたね。 突然携帯が、ブーンブーンと唸りだして、激しく振動し、何かと思ったら、地震速報で。 その数秒後に、結構な揺...

北海道の郷土料理のひとつを、鮭のアラでお安く手軽に！ 塩麹を使って、ぐっとコクのあるお鍋に！ もちろん！鮭の切り身でも大丈夫です。 寒い冬の温かメニューに！ ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4～6人分)　所要時間：15分 鮭の石狩鍋 鮭のアラ…300g...

コチュジャンで、ちょっとピリ辛に味付け！ レッドホットチキンです。 材料：（4人分)　所要時間：15分 鶏胸肉…1kg コチュジャン…大1 味噌…大1/2 酒…大1 片栗粉…適量 揚げ油…適量 作り方： 鶏肉を一口大に切る。 ボールに鶏肉、コチュジャン、酒、味噌を入...