和菓子– category –

＜所要時間：約15分＞ 材料：10個分 ●苺…5個 ●粒あん…150g ●白玉粉(粉末)…80g ●水…200cc ●薄力粉…50g ●上白糖…大1 作り方 苺はヘタを取り、縦に4等分する。 餡子は、1つあたり15gになるように、それぞれ丸めておく。 ボールに白玉粉(粉末タイプを使ってく...

＜所要時間：1時間以上＞ 材料：10個分 ●餅米…3合(450g) ●水…280cc ●抹茶パウダー…8g ●つぶあん…350gほど ●片栗粉(打ち粉用)…適量 ●苺…10個 作り方 餅米はといでおき、そのまま30分ほど室温に置いておく。 今回は、100均ダイソーの抹茶パウダーを使いまし...

＜所要時間：1時間以上(炊く時間込み)＞ 材料：10個分 ●もち米…3合 ●南瓜(正味)…200g ●水…290～300ccほど ●砂糖…大1 ●塩…小1 ●シナモンパウダー…小1/2 ●粒あん(練りあん)…400gほど 作り方 もち米は炊く15分前に軽くとぎ、ザルの上にあげて水分を切っておく...

＜所要時間：約15分＞ 材料：4人分 ●南瓜…600gほど ●ゆで小豆…200gほど ●南瓜用水…300cc ●砂糖…大1.5 ●みりん…大1 ●醤油…大1～2 ●白玉粉…30g ●白玉粉用水…大2弱 ●片栗粉用水…大1 ●片栗粉…小2 作り方 南瓜は種とワタを取り、少し大きめの一口大に切る。 (皮...

＜所要時間：約30分＞ 材料：8個 ●道明寺粉…260g ●水…300～310cc ●上白糖…大4 ●かぼちゃパウダー…7gほど ●塩…少々 ●南瓜…220～250gほど ●あん用上白糖…50gほど ●シナモンパウダー…小1/2 作り方 かぼちゃは皮を除き、一口大に切る。 耐熱ボールに南瓜を入れ...

＜所要時間：約10分＞ 材料：4人分 ●サツマイモ…250～260g ●片栗粉…大5 ●牛乳…80cc ●砂糖…大3 ●きなこ…大1 ●きなこ用砂糖…大1 作り方 さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。 耐熱ボールに一旦水にくぐらせたサツマイモを入れ、ラップをかけて、レ...